Cholesterol to substancja pożyteczna i potrzebna ludzkiemu organizmowi. Problem zaczyna się wtedy, gdy jego poziom przekracza dopuszczalne normy. Przyswajany w nadmiarze jest niebezpieczny dla zdrowia i wówczas potencjalne problemy znacząco przyćmiewają dobrodziejstwa, wynikające z jego działania.